Cours de cuisine traditionnelle thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise est considérée comme l`une des meilleures et des plus originales au monde. Au fil des siècles, elle a été influencée par les cuisines chinoise et indienne. Malgré des influences extérieures évidentes, l`originalité de la cuisine thaïlandaise tient principalement à ses ingrédients traditionnels. Parmi les plus caractéristiques, on trouve le lait de coco et une variété d`épices aromatiques comme la citronnelle, le gingembre frais et les feuilles de citron vert. Les plats sont également très épicés et parfumés. Les fruits de mer y jouent un rôle important.

Nous commencerons notre aventure culinaire par une visite au marché local afin d`acheter les ingrédients et les épices nécessaires. Après les courses, nous nous rendrons dans une école de cuisine où chaque participant se mettra au travail et préparera plusieurs spécialités thaïlandaises. Des postes de travail seront mis à disposition des participants, où ils s`amuseront à hacher, découper, cuire, mélanger et assaisonner les plats. Un maître cuisinier thaïlandais assistera les élèves et les encadrera à chaque étape du processus. Nous avons prévu d`apprendre aux participants à cuisiner trois plats et un dessert. Le point culminant de la préparation culinaire sera la dégustation des spécialités préparées par les participants eux-mêmes. Retour à l`hôtel dans l`après-midi.